СНЫТЬ: ВКУСНАЯ, ПОЛЕЗНАЯ И ЦЕЛЕБНАЯ
К сожалению, это целебное растение в официальной медицине не используют, зато в народной оно очень распространено. Причем для лечения пригодны все составляющие - от корней до листьев.
Полезна она и при питании, прежде всего в виде салатов, для приготовления супов, борщей, соусов. Для салата нужно брать молодые, не вполне развитые листья (до цветения). Если использовать стебли, то перед приготовлением из них нужно снять кожицу и хорошо помыть. Это может быть, как отдельное блюдо, так и приправа. Кроме того, листья и стебли сныти пригодны для сквашивания и зимой могут заменить квашеную капусту.